그리들1. 코스트코 민물장어

매우 두꺼운 코스트코의 민물장어. 가격은 거의 보통 1등급 가격의 소고기와 비슷합니다.

그래도 식당에서 드시는 것보다는 저렴한 가격으로 1팩에 2마리를 손질한 4부위로 포장되어 있습니다.

소스가 매운맛과 순한맛 2팩씩 제공됩니다. 장어는 매우 긴 크기를 갖고 있는데, 블랙스톤 17인치 그리들에 딱 맞는 사이즈라 편리하게 구었습니다.

우선 직화를 하지 않을 경우, 그릴표면에 붙는 것을 막기위해 소금으로 씻고 헹구어 내 조리합니다.

문제 없다면 그대로 조리해도 됩니다. 살짝 노릇해 질때까지 초벌구이 후, 먹기 좋은 크기로 잘라 단면 까지 바싹 굽게 됩니다.

마지막에는 거의 볶게 되는데, 조리 중 소스는 탈 수 있으므로 신중하게 바릅니다.